In der „Deutschen Umweltstudie zur Gesundheit“ seien ungefähr 100 gefährliche Stoffe gemessen worden, von denen sehr viele über die Nahrung in den Menschen gelangten:
Weichmacher, fortpflanzungsgefährdende Phthalate, Plastikbestandteile wie Bisphenol A, UV-Filter, UV-Stabilisatoren, fortpflanzungsgefährdende Pyrrolidone, Pflanzenschutzmittel wie Glyphosat, Schwermetalle und Metalle wie Quecksilber, Arsen, Blei, Cadmium, Nickel, Chrom.
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